拉差醬指的是帶雄雞商標的“是拉差辣椒醬”，英文：Sriracha，別稱“紅公雞”辣椒醬。瓶身印有紅色雄雞標識和5種語言文字說明，包括越南文、中文、英文、法文和西班牙文。辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南爲多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮着一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期保存，味道更鮮美。
