丘比沙拉醬和漢堡包裏面的沙拉醬

丘比沙拉醬和漢堡包裏面的沙拉醬

漢堡包裏面的沙拉醬就是丘比沙拉醬或丘比千島醬。

丘比沙拉醬的色澤爲蛋黃色,主要是因爲配料裏使用了大量的雞蛋黃,每瓶200g丘比沙拉醬中大約含有2個鮮雞蛋的蛋黃。由於含有大量的蛋黃使得醬體細膩、粘稠、乳化狀態非常好,無需添加增綢劑。同時,蛋黃中特有的香氣與醋、鹽、植物油在比例上進行了合理的調配。使得丘比沙拉醬適合各種沙拉的使用。