南瓜不可以天天吃，南瓜性溫，吃太多南瓜後，南瓜裏的β胡蘿蔔素過量就會沉積在人體表皮的角質層中，很長時間都消除不掉，會使鼻子、人中、眼睛周圍、變成檸檬黃的顏色。這種症狀被稱爲胡蘿蔔素黃皮症，所以再怎麼愛吃南瓜，南瓜再怎麼好，每天吃的量也不能超過一頓主食的量，以不超過250克爲宜，不然真成了黃皮人了。
