春植採用育苗移栽方式，秋植採用直播方式。
根據當地的氣候決定，在種植前施足基肥。南瓜生長需要大水大肥，種植時必須施足基肥，在生長期保證充足的肥水供給。並噴施新高脂膜，大大提高養肥的有效成分利用率。
適時打頂。當南瓜蔓長到2米時，摘去主蔓上的生長點，使主蔓長出3-4個支蔓，並開花結果。
搭撐棚架。當支蔓長到2米以後，引蔓上架，這樣可以改善透光、通風條件，從而使坐瓜率提高40%以上。
後期埋莖。南瓜生長到後期，利用蔓節長出的不定根，採取埋莖的方法，可提高產量20-40%。埋莖時間在結果2-3批後，根部出現部分蠟黃葉時進行。一般埋離根部最近的4-6節，埋莖土以肥沃土壤並拌有少量有機肥、溼潤爲宜。
