砧板不要放到太陽下暴曬；將砧板的正反兩面刷上一層油，反覆刷油和晾乾，重複3次；每次用完砧板，清洗乾淨並自然晾乾；最好給砧板配上專用毛巾布，此外每隔一週在板面上撒一層鹽。具體保養方法如下：
1、用紙巾擦拭乾淨的砧板，不用放到太陽下暴曬，過度暴曬會導致砧板開裂。
2、每次刷完油後，都要等油完全滲入砧板裏，然後再次刷油。乾透後，用刷子沾上食用油，將砧板的正反兩面都刷上一層油，等油慢慢滲入到砧板裏(約1小時以上)，確定完全滲入後，再刷一層油，然後繼續晾乾，接着反覆刷油，晾乾，大約重複3次就可以了。
3、每次使用完砧板，要記得清洗乾淨，並且自然晾乾，再存放起來。
4、最好是給砧板配上一塊專用的毛巾布，使用完後，將溼毛巾布給砧板蓋上，這樣既可起到保溼作用，也能防止砧板風乾。此外，每隔一星期在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止砧板乾裂。
