新鮮檸檬大多用於壓榨果汁，或者在烹飪美食的時候加入一些檸檬進去，味道會更好，一般的檸檬要清洗乾淨纔可以進行壓榨果汁，將檸檬鮮果洗淨，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。檸檬（學名：Citruslimon(L.)Burm.f.），爲雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色。
