雞蛋腥味重是怎麼回事

雞蛋腥味重是和飼養時餵養的飼料有關：在母雞吃的飼料中，有許多品種的原料，有的用來提供能量，有的提供蛋白質。腥味的來源就在於其中的蛋白質。一些飼料企業和養殖場，爲了節約成本，就給雞喂一些便宜的東西，比如菜籽粕、棉籽粕等，也就是我們榨菜油和棉籽油之後的渣，這些東西不僅沒有營養，還含有很多抗營養因子，也正是這些“不良分子”使雞蛋中產生腥味。