食材：適量豬腿肉、蔥、姜、茶葉、錫紙、花椒、大料、桂皮、紅曲粉、料酒、甜麪醬、紅腐乳、冰糖、鹽、白糖等。
步驟：
1、豬肉洗淨，放入容器中，加鹽抹勻，放入冰箱中醃製1天。
2、鍋中倒入清水，將醃好的豬肉放入鍋中，放入調味料，大火燒開，轉小火煮3小時左右至肉軟爛。
3、撈出備用。
4、取一個炒勺坐爐子上，將錫紙折成一個小盒子。
5、將錫紙盒放在炒勺裏，將白糖和茶葉放到錫紙盒裏。
6、錫紙盒子上搭幾根筷子做成一個小架子。
7、將煮好的豬肉放在筷子上。
8、蓋上鍋蓋，開大火，等鍋中冒出濃煙將火關掉，燜10分鐘。
9、將熏製好的豬肉晾涼，切片碼入盤中即可。
