烤薰牛肉的製作材料：主料：牛肉1000克；調料：植物油100克，辣椒粉25克，醬油25克，甜麪醬10克，白砂糖10克，花椒粉5克，鹽2克，芝麻2克，辣椒油2克，料酒2克，姜5克，大蔥5克。薰牛肉的特色：麻辣香脆，佐酒或零吃均可。薰牛肉的做法：1、牛肉去筋剖成長5釐米、寬3釐米的片子，用料酒拌勻，加姜、蔥花、花椒、鹽醃漬10分鐘入味。2、取出肉片涼幹水分，下到旺火油鍋裏炸呈金黃色起鍋。3、另將菜油燒熱後，
