蘿蔔和白菜在涼拌和燉菜時最好分開，不要混雜在一起，混雜在一起可能會產生一些相互破壞營養成分的不利影響。蘿蔔含有豐富的維生素C、維生素A和B，此外還含有一定數量的礦物質和微量元素如鈣、磷、鐵等。菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認爲白菜其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
