羊肉精是香精的一種，以香料爲主料時，會有着很好的氣味，能夠提鮮肉食，少量食用不會對身體造成傷害。但如果以化工混合物爲主料，能揮發出有害物質，對人體細胞產生危害，長期食用這樣的食品，體內的毒素累積到一定的程度，還可能會致癌。羊肉精不僅用於使豬肉、鴨肉變成羊肉，還可能用在羊肉湯中，起到增白、增香的作用。羊肉精用在羊湯中，不僅破壞羊肉湯固有的營養成分，還會給人體帶來危害。其含有的增白成分會加重肝臟負擔，嚴重時肝、腎會出現病理變化。加熱製作過程中可能產
