生板栗仁不可以冷凍保存的。板栗又叫做毛慄、栗子，屬於頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏，1-4℃是較適合的溫度，因此生板栗不可以冷凍，建議選擇冷藏。板栗果殼較堅硬，含有一定的水分，常溫下可以保存1~2個月。採取不同的貯存方法，生板栗的保存時間也不同，一般風吹晾乾可以保存1~2月，冰箱冷藏能保存2~3個月，如果是沙土貯存、木桶貯存等方法，可以保存3個月以上。
