飲料中的碳水化合物是指糖類，實際上碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例爲二比一，和水一樣，故稱爲碳水化合物。它是爲人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。所有的碳水化合物都是以糖爲單位的，根據其的含量和它們之間複雜聯接程度來決定碳水化合物是，簡單的(如糖類)；它們是由單或雙糖單元組成的。牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有簡單碳水化合物，然而人們攝取簡單碳水化合物的主要來源是添加糖和加工食品。
