品嚐冰酒的三個步驟：一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡。輕輕晃動酒杯，根據留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然後慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發出來。三嘗：回味冰酒豐富而獨特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭並深呼吸，這樣冰酒中易發揮的成分在口中散發，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都感受冰酒的美妙
