1、將生板栗放於陰涼通風處，並將板栗攤開擺放，不可將板栗堆放，要能夠保證板栗正常通風，即可保存一到兩個月；2、風乾保存：將板栗浸入冷水桶裏，使水漫過板栗，浸泡7到10天后撈出放於竹籃裏，將竹籃高掛在通風處，讓其自然風乾即可；3、將生板栗放入塑料袋中保存，將板栗裝入塑料袋中，保持通風和氣溫的穩定，並將塑料袋紮緊，每隔一段時間翻動一次即可；4、木屑混藏保存，將新鮮的板栗與木屑混合，並在表面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風處保存即可。
