肉類最好用食品袋密封速凍的方式儲存，且儘量不要長時間凍存。解凍時最好提前將凍肉放在冷藏室解凍，如果臨時需要解凍，可以通過以下方法來解決：1、微波解凍。把冷凍的熟牛肉放進微波爐裏轉幾分鐘，通過高溫就可以解凍了。2、開水解凍。把開水裝進一個大的碗裏，然後把冷凍的熟牛肉放進去，會慢慢解凍的。3、空氣解凍。把冷凍的熟牛肉放在桌子上面，過幾些時間會自動解凍的。4、蒸氣解凍。把鍋裏放點水，然後把冷凍的熟牛肉放進去蒸一下就會解開的。
