材料：牛肉一斤半，醬適量，鮮紅辣椒2斤半，味精2小湯勺，白糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一湯勺，豆油1斤。做法：1、把牛肉切成小碎塊和肉餡，把一斤豆油放鍋裏燒開，放牛肉炒至變色;2、放蔥薑蒜末炒香，再放入適量醬，用最小火慢慢燒，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底，用鏟子剷剷底以免糊底，慢火燒5分鐘後，關火放糖和味精即可。
