溫黃酒的正確方式是水浴加溫，加熱溫度40～45℃，可以加入話梅、薑絲、雞蛋等。將酒加熱至92℃左右，衝入打散的雞蛋，再加入紅糖，小燜片刻即可。常飲能補中益氣，強筋健骨，可防治神經衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘等症。
