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轉化糖漿能做什麼烘培
分類:
經驗
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轉化
糖漿
用途十分廣泛,主要用作月餅,還可以用到其他中式與西式點心上。轉化糖漿是
砂糖
經加水和加酸,煮至一定的
時間
和合適溫度冷卻後即成。轉化糖漿中含有豐富的糖,是蛋糕必不可少的原料。
標籤:
烘培
糖漿
轉化
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