吃牛排能喝果汁，牛排含有礦物質及蛋白質等營養素，果汁含有維生素C比較豐富，可以促進礦物質的吸收。牛扒即牛排，英文統稱STEAK，其種類非常多，常見的有：TENDERLOIN(嫩牛柳，牛裏脊)，又叫FILLET(菲力)、RIB-EYE(肉眼牛扒)、SIRLOIN(西冷牛扒)、T-BONE(T骨牛扒)，牛扒是西餐的一種，被現今都市所接受。
