墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的優點。
墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等，幹者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。古代醫學家運用墨魚輔助治療婦科疾病取得較好的療效。
墨魚藥膳：
1．墨魚燉雞湯：墨魚1個，洗淨切片。母雞1只，洗淨，加鹽、姜等共燉熟食用。用於產婦補益氣血，增加乳汁。
2．墨魚鵪鶉湯：墨魚60克，鵪鶉蛋5個，共煮湯，加調味品食用。治療貧血、頭暈。
3．墨魚香菇粥：墨魚1只，豬肉100克，粳米100克，水髮香菇50克，冬筍50克。墨魚泡發切丁，豬肉、香菇、冬筍均切丁；鍋內入水，下墨魚、豬肉、料酒煮爛，再加粳米、冬筍、香菇、鹽煮成粥，加味精、胡椒食用。用於益氣調經，收斂止血。
