少吃飯多吃菜好嗎

從營養的角度來說，多吃菜有好處，有助於均衡，身體補充各種維生素及所需的機能；但長此以往，對身體則極其不利。

米飯、麪食是中國人的主食，之所以把它們稱爲主食，而把各種各樣的菜餚稱爲副食，這是與中國自古至今的飲食習慣分不開。碳水化合物是身體所需的“基礎原料”，人在一天之中所獲得的總熱能的50%到60%來自於碳水化合物。

而米飯以及麪食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接轉化爲熱量。另外，米飯同大魚大肉相比，要容易消化得多。米飯和麪食的味道很清淡，即使每天食用也不會令人反感。

過量地攝取豐富的菜餚，會對腸胃造成極大的負擔。用過多的烹調油炒成的蔬菜，也不能過多食用，否則也容易導致一些疾病。