1、西紅柿中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分，這些物質很容易與胃酸發生化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住，使胃內的壓力升高，引起胃擴張，甚至產生劇烈的疼痛；2、在飯後吃西紅柿，胃酸與食物充分混合後，大大降低了胃酸的濃度，就不會結成硬塊了，因此使身體更健康；3、每人每天食用50到100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要，番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用。
