1、金針菇爲擔子菌綱傘菌科食用菌，又名毛柄金錢菌、金錢菇、枸菇、冬菇、樸菇、構菌、凍菌、黃耳蕈等；
2、金針菇營養十分豐富。質地脆嫩鮮滑，味道爽口，色形豔麗，金針菇還含有８種人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量特別多。金針菇是兒童保健和增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必需食品，被人們稱爲“超級食品”；
3、金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，爲腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。
