菌類不屬於動物也不屬於植物，而屬於微生物，已知的菌類大約有10多萬種。菌類植物結構簡單，沒有根、莖、葉等器官，一般不具有葉綠素等色素，大多營異養生活。菌類植物可分爲細菌門、粘菌門和真菌門三類彼此並無親緣關係的生物。其中粘菌是介於動物和真菌之間的生物，菌類也爲人們可以食用的大型真菌的總稱，具體指大型真菌中，能形成具有膠質或肉質的子實體或浚河組織，並能食用或藥用的菌類，它們的生活環境比較廣泛，在水、空氣和土壤以至動、植物的身體內，它們均可生存。。
