原因：李錦記舊莊特級蠔油爲高級蠔油，蠔汁的成分比較多，很稠，蠔油蠔味更足，更鮮，而且舊莊蠔油是李錦記的招牌產品，也是李錦記發家的產品，品質好，所以價錢也比較高。
1、 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用於補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2、 蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，穀氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；
3、 蠔油富含牛磺酸，可增強人體免疫力等多種保健功能。
