一、種植時間
山藥一般在春季種植，多選在3月的中下旬進行。此時氣溫正在逐步回升，有利於幼苗的生長。而且也有少量降雨，能提供一個溫暖溼潤的環境。夏季溫度較高，不利於它的生長，冬季則容易凍傷幼苗。
二、如何種植
1、挑選蘆頭：山藥種子的發芽率很低，一般用蘆頭進行種植，就是塊根上端有芽的一節。爲了提高成活率，蘆頭要挑選芽頭比較飽滿，而且沒有病蟲害的，截取的長度在20釐米左右。
2、進行貯藏：蘆頭一般在10月挑選，但要等到春季種植，所以要先貯藏起來。將蘆頭先放到陽光下曬兩天，等到傷口癒合後，就可以挖個坑把它埋下了。要確保冬季不會受凍，不然會影響成活。
3、進行種植：入春後將貯藏的蘆頭挖出，選取土層深厚且疏鬆肥沃的土壤。將蘆頭埋到土壤中，之後深翻一下並澆足水。爲了保持溼潤，可以用地膜覆蓋，這樣能加速出苗。
