厚鬆餅的做法 不妨動手做做吧

1、將蛋白，蛋黃分離，在蛋白中加糖打發成可以拉出直角尖的狀態，一定要打到乾性，甚至可以多打一會，爲了保證最後面糊是有一定支撐力可以擠出很高的鬆餅；

2、蛋黃加糖混合，這裏使用的蘭妃可生食雞蛋；再加入牛奶和低筋麪粉形成麪糊，加入三分之一蛋白用“切拌”手法拌均勻；

3、把麪糊再倒入蛋白中繼續切拌成有厚度的麪糊，用小火加熱平底鍋10分鐘，麪糊裝入裱花袋擠大約7cm高度；

4、在鍋中放少許水，蓋蓋子烤8分鐘，這時鬆餅內部是不熟的非常脆弱，用鏟子一定要小心翼翼翻面，繼續烤5分鐘；

5、擺盤後可以撒糖粉和淡奶油一起吃，舒芙蕾鬆餅的高度會隨着溫度回縮，所以做完一定要快點吃完哦。