煮速凍水餃鍋需要蓋蓋子嗎

1、在煮餃子的時候，鍋蓋是需要蓋的。不過，需要注意的是，蓋鍋蓋的時候，要注意把握好時機。餃子在剛剛下鍋的時候還處於生冷的狀態，如果在這個時候該鍋蓋的話，鍋內的溫度隨着水溫的升高而升高，這樣的話，餃子便很容易就會破皮。

2、所以，在煮餃子的時候，剛開始放入餃子的時候要先敞着鍋來煮，在將餃子皮煮熟之後再蓋上鍋蓋。這樣煮出來的餃子不會破皮，而且餃子的口感會更好，吃起來自然也會更好吃。