古人不吃豬肉爲什麼

古人不吃豬肉是因爲沒有閹豬的技術，而沒閹的豬脾氣暴躁、出肉率低，並且吃的很多。把寶貴的勞力和物力用於飼養成本高的豬，卻僅僅爲吃肉是不合算的。豬肉飼養過程容易生病，而且沒閹的豬味道非常騷並不好吃，東坡肉雖然是名菜，也只能用大量香料和濃汁醬醋來掩蓋豬肉的騷味，平民根本吃不起這麼昂貴的菜。