穆斯林人不吃豬肉，是因爲宗教信仰，回族人信仰伊斯蘭教，伊斯蘭教的最高教義裏明確規定穆斯林禁止吃豬肉。穆斯林是伊斯蘭一詞的派生名詞，意爲順從真主者，實現和平者。伊斯蘭的意思是順從真主，實現和平，那麼信仰伊斯蘭宗教的人，就要成爲順從真主的人、實現和平的人。穆斯林信仰古蘭經中的真主，在穆斯林看來，眼睛看到的，儀器檢測到的，都在真主掌控的範圍內。穆罕默德是真主的使者，是傳達經典《古蘭經》的聖人。
