我國古代人，並非所有人羣均不食用豬肉，通常爲回族人不進食豬肉，這種傳統習慣來源於伊斯蘭教。伊斯蘭教是一個有一定飲食禁忌的宗教，其最主要的禁忌源於《古蘭經》的規定，即：死亡動物、流出的血、豬肉和非誦安拉之名而宰的動物以及酒均爲其禁忌之物。回族人民是伊斯蘭教的信徒，伊斯蘭教對飲食的禁忌是每個穆斯林信徒必須遵循的教規。所以不吃豬肉逐漸成爲了回族等穆斯林教徒生活方式和飲食習慣的組成部分。
