節食不掉體重的原因主要是因爲在節食的時候，身體攝入的食物量減少，腸道因爲沒有食物的刺激，蠕動速度降低、消化液分泌減少，從而出現代謝減慢的現象。使身體內的廢物、宿便無法順利排出體外，所以不掉稱。如果想要通過飲食方面進行減肥，還是建議吃一些纖維素比較高的蔬菜和水果，這樣不但可以避免熱量堆積，又可以加速身體內宿便的排除，達到減肥的效果。
