人一般減20斤左右會進入平臺期，也就是身體自我保護機制，身體以爲主人遇到了饑荒，所以降低代謝並且保護自身，這個時候就要適當的解除節食，待身體適應後再繼續節食減肥。節食意指只吃限定的食物，或按醫生給出的食譜進食。節食本來只是爲了健康，但它確實能防止肥胖甚至減肥。漸漸地它又變成減肥的同義詞。世界上任何地區和國家想來都有過以胖爲美的時代，如在中國唐朝那樣的時代。
