用塑料袋密封，袋內留少量空氣，封口，再放到溫度爲0℃－4℃的冰箱中冷藏。冬棗屬於鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。分佈於山東、河北、山西、陝西等地。其中，山東沾化的冬棗最爲正宗，肉多皮薄而脆，落地而碎。
