1、將陳村粉輕揉，切絲，寬約5毫米。
2、白芝麻炒熟。
3、香油，加入拍碎的大蒜粒滾熱。
4、將醬油，醋，糖，陳皮調製，滾熱，形成祕製醬汁。
5、將鮮姜洗淨，切絲，醃製至少24小時。
6、將切好的陳村粉，在廣口碟上鋪開。
7、淋上香油、祕製醬汁，填上酸薑絲，灑上白芝麻。
陳村粉，是廣東省佛山市順德區陳村鎮的一道傳統名菜，屬廣府粵菜。其特點是薄、爽、滑、軟，可以與多種食材結合，烹製不同的菜式，食用後回味無窮。陳村粉已經有90多年的歷史。大約在清末民初，順德陳村人黃但創制出一種以薄、軟、滑、爽爲特色的米粉，聲名鵲起。
