日式和風油醋汁是一種調料,作用是提味增鮮。日式和風油醋汁又稱紅油醋汁,是各種日式料理的配料之一。主要製作材料有菜油、醋或檸檬汁、洋蔥碎、黑胡椒粉等等。日式和風油醋汁的製作方法:工具:容器,打蛋器。原料:橄欖油100克,果醋50克;精鹽10克,胡椒粉少許。步驟:1、在容器中倒入果醋,加入鹽,略微攪拌。2、在調味好的果醋中緩慢倒入橄欖油,並用打蛋器按一個方向攪打,直至油和醋混合均勻。3、加入胡椒即可,也可加入其他香料。