第一、 準備一個新鮮的地瓜，將地瓜洗淨後，用削皮刀削去外皮，再用刀切成大塊兒，放入盤中備用。 
第二、 放入一勺澱粉，兩勺麪粉，再加入一勺白砂糖，按照這種比例和的麪糊比較容易炸制。 
第三、 加入適量清水，攪拌成麪糊，讓紅薯塊均勻的沾上一層面糊，注意把握一下面糊的稀稠度，要比酸奶再稠一些。 
第四、 鍋中燒熱油，油溫五成熱，將紅薯塊分散下入油鍋中，小火慢煎。 
第五、 煎至外表金黃酥脆，這個時候可以用漏勺將紅薯撈出，瀝油控幹。 
第六、 將瀝過油的紅薯塊放入盤中，這個時候已經可以聞到香甜的紅薯味兒了，喜歡酸甜口味的，可以繼續下面步驟。 
第七、 盤中放入生菜，將紅薯塊放在中間，再擠上一層番茄醬，酸甜味的紅薯塊就做好了，用生菜裹着吃更好吃，真的特別美味。 
