甜玉米和糯玉米的區別：
1、糯玉米富含維生素：就市場上最常見的糯玉米和甜玉米來說，糯玉米一般以白色居多，其中蛋白質的含量比較高，富含維生素A、維生素B1等營養元素。糯玉米澱粉含量高達70%到75%，而且幾乎都爲支鏈澱粉。這種澱粉使得糯玉米吃起來黏黏軟軟，比起一般的硬粒玉米，口感更軟和，很適合牙口不太好的人食用。同時，也正是由於的支鏈澱粉含量非常高，所以糖尿病患者儘量少食用。
2、甜玉米糖分含量高：甜玉米之所以嚐起來比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因爲它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量則可以達到6%，超甜玉米則可以在此基礎上加倍。由於甜玉米中含較多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建議糖尿病人羣吃。
