材料：米線、雞腿、香菇、小蘑菇、小白菜、番茄、黃瓜、花椒、骨頭湯、野山椒、大小蔥、雞精、鹽。做法：１.酸菜洗淨濾幹後切絲，雞腿去骨切絲，蘑菇、黃瓜切片、番茄切丁備用，米線用開水泡10分鐘；２.油開後，丟入花椒粒、蔥段爆香，倒入酸菜、香菇、小蘑菇、野山椒翻炒３分鐘；３.往炒鍋內加入骨頭湯、雞精、黃瓜，大火燒開後蓋上蓋小火燉15分鐘；４.加入番茄、小白菜和用生粉水拌勻的雞肉絲，同時在另一鍋內煮米線；5、在５分鐘後在湯內加鹽，起鍋即可。
