鵝蛋雙黃是因爲人工干預，雙黃是添加了某種化學物質，使蛋內的結構發生了變化，而且這種雙黃蛋對人體有很大的傷害；並且要人造蛋的表面很光滑，購買時一定要注意。鵝蛋是家禽鵝生下的卵，而且鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；並且鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含蛋白質。
