扎扎菜就是鹽蓬菜，俗稱圓把菜、圓蓬菜、鹽巴菜。莖葉嫩時採摘可食用，饑荒年代常被人採摘食用。鹽蓬菜本是野草，現在有的地方將其作爲蔬菜種植，常用於做餡做餃子、包子等，也可涼拌食用。鹼蓬的別稱，俗稱圓把菜、圓蓬菜、鹽巴菜。葉長10~30毫米、直徑1~3毫米的圓棒狀，生於莖部，咀嚼有鹹味，葉肉嫩。植株高約10~20釐米，土地肥沃則分叉較多，整株爲綠色，莖上有紅絲顏色。土地鹽鹼貧瘠則分叉較少，整株爲綠色帶紅色。常密生於鹽鹼地。
