果子狸煲怎麼做

主料：果子狸800克。

輔料：香菇20克、火腿120克、荸薺50克。

調料：姜40克、陳皮5克、白酒8克、鹽5克。

做法：

1、刮淨果子狸肉皮上餘毛，洗淨斬件，放入沸水內稍煳即撈起候用；

2、香菇浸開，去蒂；

3、火腿斬件，姜切碎；

4、馬蹄肉切片；

5、起油鍋，放入姜、火腿、果子豬肉爆香，灑下燒酒，傾下一湯碗半清水，加入香菇和各配料，調適味後，倒入瓦缸內煲之，直至果子狸肉已熟時即可食用。