果子狸頭如何煲湯

材料：果子狸800克、香菇20克、火腿120克、荸薺50克、姜40克、陳皮5克、白酒8克、鹽5克。

做法：

1、果子狸用清水洗三四次，乾淨後，用刀將果子狸切成小塊備用。

2、香菇浸開，去蒂並切塊。

3、火腿切塊，姜切碎。

4、馬蹄肉即荸薺切片。

5、起油鍋，放入姜，火腿，果子狸爆香，加入燒酒，倒入一湯碗半清水，加入香菇和各種配料，調適味後，倒入瓦缸內煲，大概三四十分鐘直至果子狸熟時即可出鍋。