油麥菜的莖能吃,可以做成酸辣三絲。食材:土豆100克、胡蘿蔔100克、油麥菜莖100克、油適量、鹽適量、蒜適量、幹辣椒適量、醋適量。做法步驟:1、準備好原料;2、所有原料切絲,土豆絲泡水裏;3、鍋裏下油燒熱,小火爆香蒜末和辣椒;4、倒入土豆絲和胡蘿蔔絲,大火猛炒;5、炒到斷生後下油麥菜絲;6、略炒一下,放醋和鹽出鍋即可。