使用砂鍋做出來的鯽魚湯更地道更好喝。用料:鯽魚400克,蔥適量,姜適量,料酒適量,鹽適量。砂鍋鯽魚湯的做法:1、鯽魚去鱗去肚去鰓,洗淨;2、用幹布擦去水份;3、鍋裏油熱,放入鯽魚;4、兩面煎透,盛出;5、取砂鍋,放入清水,鯽魚;6、加薑片,蔥結,料酒;7、大火煮開,中火40分鐘;8、加鹽,蔥花即可。