涼拌雞肝：材料：雞肝350g、黃瓜100g、柿子椒50g、食鹽適量、醬油適量、味精適量、芝麻油適量、辣椒油適量。做法步驟：1、雞肝沖洗乾淨，泡水半個小時；2、開水煮熟；3、黃瓜切菱形片；4、黃瓜、煮熟過涼水的雞肝放入碗中；5、加入鮮貝露；6、放入鹽、蔥花、味精、辣椒油拌勻；7、裝入盤中，用西紅柿做的裝飾即可。
