1、牛腱子切塊去水後，放高壓鍋裏，蔥、姜、大料、陳皮、桂皮、香葉、山楂幹、鹽適量，放熱水多點的，因爲是燉湯，燉上半個小時就好了；2、把西紅柿用開水燙過，剝去外皮，切塊，放一點油，油熱炒番茄，炒成番茄醬，放到牛肉湯裏，煮一刻鐘；3、在湯裏下一些小掛麪，配青菜葉，加點香油，很好吃。
