準備材料：豬腳，醬油，蠔油，胡椒粉，雞粉，豆鼓，薑片，蔥，辣椒，蔥白，八角，桂皮；先將豬腳洗乾淨；豬腳用胡椒粉，雞粉，鹽，醃二十分鐘；將醃好的豬腳以及蔥結，蔥白，八角，桂皮，辣椒，薑片加水放入煲內，煲20分鐘左右，大火煲開後改小火煲熟；再準備蔥花，大蒜沫，豆鼓薑片；鍋內放油加入豆鼓，薑片，大蒜爆香，倒入豬腳和湯；加入蠔油，鹽雞粉燜15分鐘；淋上生抽，然後用水澱粉勾芡一下；裝盤，撒上蔥花。
