阿根廷紅蝦的區別就是大小的不同，進入中國市場的阿根廷紅蝦，一般有三種規格，分爲L1規格，L2規格，L3規格，這是在捕撈船上就篩選分級完成的。L1規格：10-12尾/kg，20-40尾/盒，頭尾長約20cm。L2規格：20-30尾/kg，40-60尾/盒，頭尾長約18cm。L3規格：30-40尾/kg，60-80尾/盒，頭尾長約16cm。阿根廷紅蝦天生就是紅色的，這些蝦以海底的藻類、浮游生物爲食，通體紅色是其整個物種的自然現象，不存在人爲染紅的情況。
